清朝皇帝一顿饭需要吃多少?
清朝的皇帝按照祖制规矩,皇帝每顿餐食,主食和菜品一共要48道,这叫“全份儿”,彰显皇家气度。一桌子菜摆在那儿好不热闹,但皇帝一个人能吃多少呀?所以一半是用于欣赏的叫“看食”,另外一半看心情自己选择吃。
有一道菜每日必有,就是“祭神肉”,就是每天杀两头猪,切一盘肉片,不一定吃,但是一定要端上来,意思是一餐一饭不忘祖先创业艰难。“祭神肉”类似于胙肉。
吃胙肉这个情节在宫斗剧《延禧攻略》里有提及,就是皇家祭祀乾隆让所有王公大臣们吃胙肉,胙肉一般都是白水煮肉,可以用猪肉、羊肉、牛肉、鹿肉等。胙肉依照传统方式烹制,不能添加任何调料,确实令人难以下咽。有大臣趁人不注意便把胙肉倒掉,一旦被发现,是对祖先的大不敬,后果确实很严重。不吃你找死?
吃胙肉的传统在中国在先秦时就有周天子赏赐胙肉给诸侯的记载,从宋朝开始皇帝拜祀先人,宗族就会统一购买猪肉煮熟,先敬祖先再分而食之,古称"分胙"或“分福”。称之为“吃肉分福”,并不是乾隆所创。
皇帝自己选吃的那一半大都是一些滋补的肉和季节性的时蔬,如乾隆每餐必有鸭肉、鹿肉,应季的时候甚至有蒜茄子、拍黄瓜、炒黄豆芽等民间小菜。宫里所有的各式菜民间也都有,但同样的食材,宫里做的就两个字,那叫一个“精致”。传到今天的宫廷菜,在五星级饭店也不一定能吃到了,甚至有些技艺都失传了。
这个剧情就失真了,贴身太监伺候是对,但皇帝也太节约了,没有48道“全份儿”。导演也是考虑电视剧制作成本吧。
皇帝吃饭向来就一个人!这就叫孤家寡人。研究宫廷生活的学者发现,皇帝也是人,对吃穿的需求和平常人是一样的,但他要面对的是祖宗规矩,他们的规矩可比常人多的太多。皇帝出了乾清门要治理国家平天下,但进了乾清宫就要听皇后的安排,皇后是后宫的绝对统帅。所以别被那些清宫剧蒙骗了,电视剧里皇帝可以到这个妃子屋里坐坐、那个妃子屋里吃吃,这怎么可能?真实的是皇帝吃饭从来都是一个人。
这种皇帝和妃子一起吃饭的现象,太没可能了,又被忽悠了吧。
清朝皇帝每日两餐,太监侍膳,不可贪食从周朝开始,国君就都有食官指导饮食,食官和现在的营养师一样。我们老百姓喜欢一日三餐,而清朝皇帝就一日两餐,早膳一顿,下午晚膳一顿,中间加点零食、粥之类的。
每次吃饭,侍膳的太监会看皇帝眼色,会做的太监特有眼力价。皇上看上哪一道菜,就赶紧把那道菜挪到皇上跟前,再用羹匙舀到皇帝面前的布菜碟里。要是皇帝说不错,那就再舀一次,然后立刻撤菜,皇帝不许贪食。清代的宫廷里有这样一条规矩,用餐的人不能表现出自己“喜欢吃什么”;即使对于非常喜欢的菜,也要严格遵守“吃菜不过三匙”的家法。
小皇帝吃饭规矩也是“要想小儿安,三分饥和寒”,不能吃得太饱,怕撑着。同治6岁登基,他也吃48道全份菜,小孩贪吃咋办?做必须得做,摆好不让皇帝看见,找一个太监替他吃。末代皇帝溥仪也是一样,他在《我的前半生》里说,饿得到太监屋子里抢东西吃,抓起一个肘子就死命往嘴里塞,太监连哄带抢地给抢过去。
在清宫里厨师比太医舒服,皇帝什么都不怕,最怕厨师,赏赐最多的也是厨师,隔三差五就赏银子、貂皮、缎子都有,这是出于安全的考虑。皇帝的口味喜好是宫中大忌,谁也不许问及,为了防止有人下毒害皇帝。御膳为何这么多品种,看似浪费,其实也是保护皇帝的一种手段,也是为了让人难以分析出皇帝的饮食偏好。
关于乾隆贪吃的历史记载唐朝时的杨贵妃吃荔枝是快马送到宫里,乾隆为了要吃最新鲜,吃水果要连树带根运到北京,一路上派人浇水养护。《延禧攻略》里有演到,乾隆让人把福建的荔枝连树带根通过水路运到紫禁城,搞什么“荔枝宴”与妃子们分享也是参考一点史实的。
清朝祖宗的规矩是相同的,但每一任皇帝对于吃的态度则各有不同。康熙和雍正两人特别自律,生活非常简朴,康熙还自通医术,知道吃饭“不可多食”,不是时令的东西不食,晚饭少食或不食。而乾隆则奢侈得多,俗话说“好这口”。乾隆时期,每年立秋之后,每餐要有两个暖锅,立冬后要有两火锅,吃不吃不一定,但这是他的铁律。
乾隆爱吃豆腐,其中有一道叫做“厢子豆腐”的菜,《御茶膳房·膳底档》记载了其做法,就是用香芹、蘑菇、笋丁、莲子、红枣、苡仁等原料放进油炸豆腐中制作而成。据乾隆二十六年(1761 年)四月初八日的用膳底档记载:“行官仓伺候上绿豆 1000 个, 添青豆333个, 黄豆333个,菜豆334个,送一次。”这一记载表明,乾隆皇帝为食用豆腐, 一天就需用多种豆类。乾隆坚持“吃豆腐”,是他认为豆腐最有营养。除了豆腐和其他豆制品外,乾隆皇帝还喜欢吃各种蔬菜和蛋类做成的小菜。肉类乾隆最爱吃的是鸭肉,燕窝是乾隆皇帝膳食中食用最多的一种海味,可以说每餐必用。
清朝皇帝吃的食材,从何而来?御膳房煮饭做菜用的水,是从京郊玉泉山专门运来的山泉水。据记载,玉泉山水,曾作为明、清两代的皇宫饮用水。后经乾隆皇帝的大力推崇,玉泉山水“天下第一泉”名声日盛,渐渐与镇江中泠泉齐名。经过乾隆皇帝的测量比较,玉泉山水甘冽醇厚,杂质最少,长期饮用还能祛病益寿,起到养生保健的作用。清代的慈禧太后,非常注重养生,讲究用水,她也追随乾隆皇帝,只喝玉泉山水,认为玉泉山水是养颜保健的圣水。
玉泉山下玉泉稻,玉泉稻乃清宫特供。在京西玉泉山、丰泽园和汤泉等地,有专人培植这种优质稻米。此外,还有全国各地进贡的上等好米,称之为“贡米”。
清宫御膳房用的各类主食材主要靠全国进贡。乾隆年间,盛京(今天的沈阳市)进贡鹿、狍、熊、野猪、野鸡等;黑龙江、吉林、张家口每年按定量交鹿尾、野猪、鲈鱼、细鳞鱼和乳油、乳饼;蒙古王公负责交煺羊、黄羊、鹿尾等。除了这些大宗的食材,全国各地的土特产也要进贡皇宫。比如山东的海参、杭州的酱菜、浙江的龙井茶叶、福建的燕窝、漳州的果脯、陕西的挂面、浙闽的荔枝、广东的黄桔等等,都是各地特色。
御膳房厨师会把这些食材合理搭配,根据皇帝的口味制成各式御膳,御厨们遵循根据五味调和,要“色、香、味 、形”都要符合标准。无论是日常进膳还是筵席,皇帝的膳桌上总是冷与热、甜与咸、荤与素、干与鲜、大与小搭配出现,精彩纷呈。
清朝皇帝“用膳”的一些规矩和习惯皇帝吃饭有专用名词,有好几种叫法,或叫“传膳”,或叫“进膳”,或叫“用膳”,就是回避说“吃饭”,只有老百姓叫“吃饭”,“膳”字多高级,能彰显皇家品味。为了让皇帝吃饭高级,宫廷专门设立一个机构,叫“御膳房”,直接由内务府管理,设管理事务大臣若干人,都是由皇帝特别委派的。管理大臣下分设尚膳正、尚膳副、尚膳、主事、委署主事、笔帖式等官职,分职负责皇帝“用膳”事宜。
皇帝“用膳”不固定地点,多半在他们经常居住和活动的地方。如乾隆时期的内务府档案记载:“乾隆十二年九月三十日辰初,万岁爷弘德殿进早膳毕。”“十月初一日未正,万岁爷重华宫正谊明道东暖阁进晚膳。”“十月初一日茶膳房侍候,万岁爷霁红盘野意酒膳一桌,十五品,.......至养心殿侍候。”两天换了三个吃饭地方。 换地方也是安全考虑吧,好不让人知道皇帝行踪。
皇帝的“用膳”习惯,主要是两顿正餐。早餐一般在卯正一刻(早上六七点之间),有时会推迟到辰正(上八点之后)。午餐在午正一刻(上午十二点以后),或推迟到未正(下午两点以后)。除两顿正餐之外,还有酒膳和各种小吃,一般在下午或晚上,没有固定的时间,由皇帝随心而定。
每到吃饭的时候,皇帝会命御前侍卫开始传膳,而不是太监。电视剧里都是贴身伺候的太监,这个是不对的。负责用膳的大小官员,立即命令相关的太监们在用膳的场所布置膳桌,将预备好的饭菜迅速从御膳房抬来,按照传膳的规定布菜。皇帝最怕有人谋害,就是对他的贴身侍卫以及管理用膳的机构也不放心,所以饭菜来了,他并不马上就吃,而是先看看每道菜盘上放的一块小银牌变不变色,据说只要饭菜有毒,银牌就变色了。看了银牌之后,还是不放心,还要叫随侍的太监先把每样饭菜尝上一点,这叫“尝膳”,也是铁定的规矩。 所以想通过吃饭下毒害皇帝那是难如登天。
没有不透风的墙,皇帝也是人,也有自己的偏好。清朝历代皇帝的饮食口味都不同,各有所好,据吴正格《满族食俗与清宫御膳》中介绍,康熙时期,康熙进膳所用的原料主要是东北出产的各类兽肉、羊、鸡、猪肉等;乾隆时期,乾隆所食的佳肴就丰富多彩了,除了东北的山珍野味外,他主要喜食燕窝、鸭子、苏州菜点、锅子菜和素食,也爱品茶和水果,但他不爱吃海和河产品。清代末年的光绪皇帝,则特别喜欢海味菜,在有关记载中,用鱼翅、海参、海带、海蜇等原料烹制的菜肴每餐必备。而慈禧则喜欢吃鸭子、熏烤菜和带有糖醋味、果味的菜肴,也喜欢吃菌、蘑菇、木耳和新鲜的蔬菜。溥仪喜欢吃素食和西餐但不喜欢喝酒。
乾隆一顿饭都吃了些什么?感受一下皇帝的食“品”从每天的膳单上可以看得出来,皇帝每天每顿都吃什么,但膳单也是保管严密的。膳单会详细注明早、晚用膳的时间、用何膳桌摆膳,在何地用膳,以及饭菜要什么,按日交与御膳房承做。膳单详细的备注,甚至还指定何人做何菜,各种菜饭用何餐具盛送, 要是现在需要电脑记载传达,太详尽了。在清代内务府档案中,保留着清代皇帝的一大批膳单,仅举一例乾隆一餐膳单就知一斑。
乾隆十二年十月初一日进晚膳,膳单内容如下:
“万岁爷重华宫正谊明东暖阁进晚膳,用洋漆花膳桌摆。燕窝鸡丝香蕈丝火熏丝白菜丝镶平安果一品,红潮水碗。续八鲜一品,燕窝鸭子火熏片(月官)子白菜鸡翅肚子香蕈,合此二品,张安官做。肥鸡白菜一品,此二品五福大珐琅碗。肫吊子一品,苏脍一品,饭房托汤,鸭子一品,野鸡丝酸菜一品,此四品铜珐琅碗。后送芽韭抄鹿脯丝,四号黄碗,鹿脯丝太庙供献。烧狍肉锅塌鸡丝晾羊肉攒盘一品,祭祀猪羊肉一品,此二品银盘。糗饵粉一品,象眼棋饼小馒首一品,黄盘。折叠奶皮一品,银碗。烤祭神糕一品,银盘。酥油豆面一品,银碗。蜂蜜一品,紫龙碟。拉拉一品,二号金碗,内有豆泥,珐琅葵花盒。小菜一品,南小菜一品,菠菜一品,桂花萝卜一品,此四品五福捧寿铜胎珐琅碟。匙筋手布安毕进呈。随送粳米膳进一碗,照常珐琅碗、金碗盖。羊肉卧尽粉汤一品,萝卜汤一品,野鸡汤一品。”
乾隆这顿平常的晚膳,用了各式菜汤二十余品,餐具用珍贵的金、银、珐琅、瓷等碗盘碟匙,而且几种名菜都要特命名师承做。如此奢华,这就是皇家气度。
尽管宫廷御膳为历代帝王们所独享,但每款美饮珍馔,都来自于民间平民百姓提供的烹饪原料和烹饪技术。如果说,民间家居及市肆餐馆的饮食是中国烹饪的基础,那么,宫廷御膳则是中国古代烹饪艺术的高峰。
龙之谷手游时空领主如何加点?今天小编给大家带来的是龙之谷手游时空领主加点及实战攻略,有兴趣的一起来看看吧。
龙之谷作为无锁定的操作型网游,除了拥有可玩性极强的竞技场之外,其中的高级巢穴副本也是吸引了相当一部分谷迷前来挑战,对于巢穴的难度而言,需要我们拥有良好的团队配合能力才能够通过。虽然每个职业的特性各不相同,组合起来所产生的化学反应也各有千秋,但是作为一款传统MMORPG类型的网游,龙之谷在副本攻略的时候也仍然需要坦克,辅助,输出这样的阵容搭配。今天我们就来一同去了解,队伍中拥有巨额输出能力的时空领主吧!
时空领主作为一个输出职业,凭借自身的高强度爆发输出以及拥有大量AOE清兵技能这两大优势,使得时空领主几乎是各种副本都需要的主流输出职业,再加之其自身优秀的辅助技能更使得其在PVE中处于不可或缺的地步。以下便为各位小伙伴们带来时空领主的PVE加点思路和心得以及一些打法的分享,希望各位能够喜欢!
【技能加点分析】
重力上升:大范围AOE输出技能,伤害量爆表并且AOE范围巨大,需要持续施法的高输出技能,在释放的时候尽量等待团队中的坦克职业吸引了boss火力之后,在确保自身不会受到伤害的情况下释放最为稳妥。也可以作为清兵技能使用,毕竟部分副本boss会召唤小怪对你进行干扰,这时候一发重力上升就能达到清屏的效果,从而让队友们专心集火boss。
激光破碎:小范围的伤害技能,对前方的一片小型区域进行火力打击,伤害量很高但仍然是一个持续施法技能。因为这个技能的AOE范围太小,所以几乎可以当一个点范围的技能来实施集中火力打击,主要在集火boss时作为核心的输出技能使用。
九尾激光EX:中远距离的定点AOE技能,输出量不俗并且有降低致命一击概率这一额外属性,可以减少boss的输出,伤害之余还略带一些辅助效果,十分不错的技能。而且是一个瞬发型技能,技能判定十分优秀,从出现激光到轰击爆炸区域全过程都有伤害判定,可以利用卡身位这类的小技巧,对部分体型巨大的boss打出多段伤害。同时爆炸范围很大,也可以用作清理杂兵,总体而言是一个十分全面的技能,点爆发与AOE兼备,是时空领主在PVE中的神技。
能量反射EX:一个辅助增益技能,其附带的输出几乎可以忽略了,但是增幅效果十分可观,所有类型伤害增加20%对于一个团队而言可以加快整队输出的节奏,即便这个技能没有伤害,也是一个十分关键的团队辅助技能,而且增幅AOE巨大,性价比还是相当的优秀。
神秘冥想:一个辅助型技能,增幅全队的攻击力,增幅量为10%且持续时间能达到120秒而CD只有60秒,一个无缝连接增益型状态技能,在队伍中如果有一名时空领主就等于全体队员都能增加攻击力,对于物理系英雄的增益是不言而喻的,作为团队的爆发输出同时兼备攻击力增幅,从而造就了时空领主在PVE中的必备性,是一个优秀的辅助技能。
时间加速:时空领主最最核心的团队辅助技能,可以减少全队的技能CD时间。要知道技能的伤害永远大于平A伤害,提高整队的技能释放频率的同时直接影响到整队的输出效率,可以说是时空领主最为核心的辅助技能!整个技能持续15秒,冷却CD60秒相当于于每过45秒就能释放一次该技能,能为团队带来巨大的辅助增益,是团队保证击杀效率的核心辅助技能。
【内容总结】
时空领主在队伍中,不仅有着优异的输出表现,同时在辅助能力上也是一个必不可少的辅助型核心职业,自身的高爆发和AOE能力毋庸置疑的同时还具备了提升团队攻击增幅的能力,输出量增益以及技能冷却时间减少这三大强力辅助效果可以说是PVE中一个团队的核心职业。
以上便是为各位小伙伴们带来的时空领主在PVE中的加点以及技能介绍,希望能给各位在攻略副本时带来更好的选择,同时也祝愿小伙伴们天天出货不再翻车,以上便是本期的全部内容,谢谢观看~我们下次再见!